Guide Hachette 2010 – Star

Blanc 08 in 2010

Blanc Sec 2008 1etoiles

Grown and vinified according to the lunar calendar, in accordance with the rules of biodynamics, this pure Sauvignon Blanc is only the third vintage of the new owners. It is distinguished by a beautiful straw yellow, intense citrus flavors and bay, a tight palate structure and a tasty finish on violet. A consistent bottle still evolving, which is open in a year or two as an accompaniment to grilled fish.

Cultivé et vinifié suivant le calendrier lunaire, dans le respect des règles de la biodynamie, ce pur sauvignon blanc est seulement le troisième millésime des nouveaux propriétaires. Il se distingue par une jolie robe jaune paille, des arômes intenses d’agrumes et de laurier, une structure serrée en bouche et une finale savoureuse sur la violette. Une bouteille consistante encore en devenir, que l’on ouvrira dans un an ou deux en accompagnement d’un poisson grillé.

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